本設備的主要構件是螺旋沿著料渣出口方向底徑逐漸加大而螺距逐漸減少，當物料被螺旋推進時，因螺旋腔體積的縮小，形成對物料的壓榨。

　　螺旋主軸的旋轉方向從進料斗向渣槽方向看去，為順時針方向。原料加入進料斗中，在螺旋的推進下受壓，其壓榨的汁液通過過濾網流入底部的盛汁器，而廢料則通過螺旋及調壓的錐形部分之間形成的環(huán)狀空隙排出，調壓頭沿軸向的移動可調整空隙的大小。用于順時針（從設備的出渣槽向進料斗端看轉動手輪軸承座時，調壓頭向左，空隙即縮小，反之則空隙變大。）改變空隙的大小，即調整排渣的阻力。即可改變出渣率，但如果空隙過小，在強力擠壓下，部分渣的顆粒會和汁一起通過過濾網被擠出，盡管出汁增加，但汁的質量相對下降，空隙的大小應視用戶具體工藝要求而定。

　　不銹鋼螺旋果蔬榨汁機適用于多種新鮮的果品和蔬菜打漿分離之用?？蓪⑵?，如橘肉、葡萄、獼猴桃、桑果、楊梅、水蜜桃（去核）等，達成果醬汁，把果核、果籽、果皮分離出來，也能將青菜（切斷）番茄、辣椒、芹菜（切斷）等達成蔬漿汁，把蔬菜筋分離出來，是制果醬、果汁、蔬菜汁的理想機器，為食品加工企業(yè)重要設備。

　　電動機通過一對皮帶輪，帶動主軸旋轉，三腳架裝在主軸上，打漿板在三腳架上，篩網、漏斗和出渣則裝在下托架上。上內筒、進料斗裝載托架上，整個上托架用鉸鏈連接，可以打開檢查果漿質量情況。